Soba
苏打饼：碳水和升糖指数
每100克的数值：苏打饼。
71.3克净碳水（每100克）
21.4克净碳水（每份：10个，30 克）
64升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 71.3 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 2.8 克 |
| 蛋白质 | 9.5 克 |
| 脂肪 | 8.6 克 |
| 热量 | 418 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 172746“Crackers, saltines (includes oyster, soda, soup)”。 净碳水 = 总碳水 74.1 克 − 膳食纤维 2.8 克。
份量
| 份量 | 5个15 克 | 10个30 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 10.7 | 21.4 |
| 碳水单位（10克） | 1.1 | 2.1 |
| 面包单位（12克） | 0.9 | 1.8 |
| 碳水交换份（15克） | 0.7 | 1.4 |
| 血糖负荷 | 7 | 14 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 64。这是 2021 年国际GI表中 2 次测量的平均值，测得的数值在 63 至 64 之间。
表中的食物：
- Crackers, soft wheat flour, salty (Cracker integrali Sfoglia di grano, Mulino Bianco, Barilla, Italy)
- Cream cracker (LU Triumfo, Brazil)
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。