Soba
波兰饺子：碳水和升糖指数
每100克的数值：波兰饺子，土豆或奶酪馅。
28.7克净碳水（每100克）
65.5克净碳水（每份：6个，228 克）
50*升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 28.7 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 0.9 克 |
| 蛋白质 | 5.3 克 |
| 脂肪 | 6.1 克 |
| 热量 | 195 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 169779“Dumpling, potato- or cheese-filled, frozen”。 净碳水 = 总碳水 29.6 克 − 膳食纤维 0.9 克。
份量
| 份量 | 3个114 克 | 6个228 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 32.8 | 65.5 |
| 碳水单位（10克） | 3.3 | 6.6 |
| 面包单位（12克） | 2.7 | 5.5 |
| 碳水交换份（15克） | 2.2 | 4.4 |
| 血糖负荷 | 16 | 33 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 50。这是 2021 年国际GI表中 6 次测量的平均值，测得的数值在 42 至 61 之间。
* 该数值包含论文第二张表中的测量值：这些研究的方法有偏差，例如参与者较少、参与者患有糖尿病或数值差异较大。请仅作为粗略参考。
表中的食物：
- Pierogi, dumplings with wheat flour, potato and cheese curd stuffing, boiled in water for 4 min
- Pierogi, wheat flour and cheese curd dumplings, boiled in water for 4 min
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。