Soba
甜玉米：碳水和升糖指数
每100克的数值：甜玉米，煮熟。
18.6克净碳水（每100克）
13.9克净碳水（每份：½杯，75 克）
53升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 18.6 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 2.4 克 |
| 蛋白质 | 3.4 克 |
| 脂肪 | 1.5 克 |
| 热量 | 96 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 169999“Corn, sweet, yellow, cooked, boiled, drained, without salt”。 净碳水 = 总碳水 21.0 克 − 膳食纤维 2.4 克。
份量
| 份量 | 1根103 克 | ½杯75 克 | 1杯149 克 |
|---|---|---|---|
| 净碳水（克） | 19.1 | 13.9 | 27.7 |
| 碳水单位（10克） | 1.9 | 1.4 | 2.8 |
| 面包单位（12克） | 1.6 | 1.2 | 2.3 |
| 碳水交换份（15克） | 1.3 | 0.9 | 1.8 |
| 血糖负荷 | 10 | 7 | 15 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 这里的“杯”指美制量杯，约240毫升。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 53。这是 2021 年国际GI表中作者给出的平均值。
表中的食物：
- Sweet corn, mean of two foods
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。