Soba
パースニップ：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：パースニップ、ゆで。
13.4g（100 gあたりの糖質）
21.5g（1個、160 gあたりの糖質）
52グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 13.4 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 3.6 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 脂質 | 0.3 g |
| エネルギー | 71 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号170009「Parsnips, cooked, boiled, drained, without salt」。 糖質 = 炭水化物17.0 g − 食物繊維3.6 g。
よく食べる量
| 量 | 米国カップ½杯78 g | 1個160 g |
|---|---|---|
| 糖質（g） | 10.5 | 21.5 |
| 糖質単位（10 g） | 1.0 | 2.1 |
| パン単位（12 g） | 0.9 | 1.8 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 0.7 | 1.4 |
| グリセミック負荷 | 5 | 11 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 ここでのカップは米国の計量カップで、約240 mlです（日本の計量カップは200 ml）。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 52。2021年版の国際GI表にある1件の測定値です。
表に掲載されている食品：
- Parsnips, peeled, boiled
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。