Soba
鹰嘴豆泥：碳水和升糖指数
每100克的数值：鹰嘴豆泥。
9.5克净碳水（每100克）
2.9克净碳水（每份：2汤匙，30 克）
19升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 9.5 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 5.5 克 |
| 蛋白质 | 7.8 克 |
| 脂肪 | 17.8 克 |
| 热量 | 237 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 174289“Hummus, commercial”。 净碳水 = 总碳水 15.0 克 − 膳食纤维 5.5 克。
份量
| 份量 | 1汤匙15 克 | 2汤匙30 克 | 4汤匙60 克 |
|---|---|---|---|
| 净碳水（克） | 1.4 | 2.9 | 5.7 |
| 碳水单位（10克） | 0.1 | 0.3 | 0.6 |
| 面包单位（12克） | 0.1 | 0.2 | 0.5 |
| 碳水交换份（15克） | 0.1 | 0.2 | 0.4 |
| 血糖负荷 | 0 | 1 | 1 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 19。这是 2021 年国际GI表中 2 次测量的平均值，测得的数值在 15 至 22 之间。
表中的食物：
- Chickpea Hommus dip, Chris' Traditional brand (Capitol Chilled Foods Pty Ltd, ACT, Australia)
- Hummus (Sabra Classic Hummus; Sabra Dipping Co., S. Chesterfield, VA)
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。