Soba
小米饭：碳水和升糖指数
每100克的数值：小米饭。
22.4克净碳水（每100克）
38.9克净碳水（每份：1杯，174 克）
81升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 22.4 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 1.3 克 |
| 蛋白质 | 3.5 克 |
| 脂肪 | 1.0 克 |
| 热量 | 119 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 168871“Millet, cooked”。 净碳水 = 总碳水 23.7 克 − 膳食纤维 1.3 克。
份量
| 份量 | ½杯87 克 | 1杯174 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 19.5 | 38.9 |
| 碳水单位（10克） | 1.9 | 3.9 |
| 面包单位（12克） | 1.6 | 3.2 |
| 碳水交换份（15克） | 1.3 | 2.6 |
| 血糖负荷 | 16 | 32 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 这里的“杯”指美制量杯，约240毫升。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 81。这是 2021 年国际GI表中 3 次测量的平均值，测得的数值在 64 至 89 之间。
表中的食物：
- Foxtail millet, cooked (millet:water ratio 1:1.5)
- Unpolished foxtail millet, plain cooked (Earth 360, Kadiri, Andhra Pradesh, India)
- Unpolished little millet, plain cooked (Earth 360, Kadiri, Andhra Pradesh, India)
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。