Soba
Riz étuvé : glucides et index glycémique
Valeurs pour 100 g : riz étuvé, cuit.
25,2g de glucides nets pour 100 g
39,7g de glucides nets par portion : 1 tasse, 158 g
64index glycémique
Ce sont des valeurs de référence. Déterminez votre dose d’insuline avec votre médecin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Glucides nets | 25,2 g |
|---|---|
| Fibres | 0,9 g |
| Protéines | 2,9 g |
| Lipides | 0,4 g |
| Énergie | 123 kcal |
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, fiche 169708 « Rice, white, long-grain, parboiled, enriched, cooked ». Glucides nets = glucides totaux 26,1 g − fibres 0,9 g.
Portions
| Portion | ½ tasse79 g | 1 tasse158 g |
|---|---|---|
| Glucides nets, g | 19,9 | 39,7 |
| Unités glucidiques (10 g) | 2,0 | 4,0 |
| Unités pain (12 g) | 1,7 | 3,3 |
| Échanges glucidiques (15 g) | 1,3 | 2,6 |
| Charge glycémique | 13 | 25 |
Le poids des portions provient des mesures ménagères de l’USDA pour cet aliment. Ici, une tasse est une tasse à mesurer américaine, soit environ 240 ml. Unités = glucides de la portion ÷ 10, 12 ou 15 g. Charge glycémique = IG × glucides de la portion ÷ 100.
Index glycémique
IG 64. C’est la moyenne donnée par les auteurs dans les tables internationales d’IG de 2021.
Aliments dans les tables :
- Parboiled rice, mean of 10 studies
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Soba estime les mêmes valeurs à partir d’une photo de votre assiette : glucides nets, IG et charge glycémique.
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