Soba
Orge perlé : glucides et index glycémique
Valeurs pour 100 g : orge perlé, cuit.
24,4g de glucides nets pour 100 g
38,3g de glucides nets par portion : 1 tasse, 157 g
34index glycémique
Ce sont des valeurs de référence. Déterminez votre dose d’insuline avec votre médecin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Glucides nets | 24,4 g |
|---|---|
| Fibres | 3,8 g |
| Protéines | 2,3 g |
| Lipides | 0,4 g |
| Énergie | 123 kcal |
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, fiche 170285 « Barley, pearled, cooked ». Glucides nets = glucides totaux 28,2 g − fibres 3,8 g.
Portions
| Portion | ½ tasse79 g | 1 tasse157 g |
|---|---|---|
| Glucides nets, g | 19,3 | 38,3 |
| Unités glucidiques (10 g) | 1,9 | 3,8 |
| Unités pain (12 g) | 1,6 | 3,2 |
| Échanges glucidiques (15 g) | 1,3 | 2,6 |
| Charge glycémique | 7 | 13 |
Le poids des portions provient des mesures ménagères de l’USDA pour cet aliment. Ici, une tasse est une tasse à mesurer américaine, soit environ 240 ml. Unités = glucides de la portion ÷ 10, 12 ou 15 g. Charge glycémique = IG × glucides de la portion ÷ 100.
Index glycémique
IG 34. C’est la moyenne de 7 mesures dans les tables internationales d’IG de 2021. Les valeurs mesurées vont de 22 à 58.
Aliments dans les tables :
- Barley, AC Parkhill cultivar (two-rowed, hulled, normal barley; high amylose, low ß-glucan) white pearled (all of the bran and most of the germ and crease removed), boiled for 30 min
- Barley, CDC Fibar cultivar (two-rowed, hull-less, waxy barley; low amylose, high ß-glucan) white pearled (all of the bran and most of the germ and crease removed), boiled for 30 min
- Barley, Celebrity cultivar (six-rowed, hulled, normal barley; high amylose, medium ß-glucan) white pearled (all of the bran and most of the germ and crease removed), boiled for 30 min
- Barley, Celebrity cultivar (six-rowed, hulled, normal barley; high amylose, medium ß-glucan), commercial pearled (some bran and germ were also removed), boiled for 25 min
- Barley, Celebrity cultivar (six-rowed, hulled, normal barley; high amylose, medium ß-glucan), pot pearled (all of the bran and most of the germ removed), boiled for 30 min
- Barley, Celebrity cultivar (six-rowed, hulled, normal barley; high amylose, medium ß-glucan), white pearled (all of the bran and most of the germ and crease removed), boiled for 30 min
- Barley, pearled (Orzo, Barilla, Italy)
Comptez une assiette entière
Soba estime les mêmes valeurs à partir d’une photo de votre assiette : glucides nets, IG et charge glycémique.
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