Soba
Nouilles aux œufs : glucides et index glycémique
Valeurs pour 100 g : nouilles aux œufs, cuites.
24,0g de glucides nets pour 100 g
38,3g de glucides nets par portion : 1 tasse, 160 g
52index glycémique
Ce sont des valeurs de référence. Déterminez votre dose d’insuline avec votre médecin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Glucides nets | 24,0 g |
|---|---|
| Fibres | 1,2 g |
| Protéines | 4,5 g |
| Lipides | 2,1 g |
| Énergie | 138 kcal |
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, fiche 169732 « Noodles, egg, enriched, cooked ». Glucides nets = glucides totaux 25,2 g − fibres 1,2 g.
Portions
| Portion | ½ tasse80 g | 1 tasse160 g |
|---|---|---|
| Glucides nets, g | 19,2 | 38,3 |
| Unités glucidiques (10 g) | 1,9 | 3,8 |
| Unités pain (12 g) | 1,6 | 3,2 |
| Échanges glucidiques (15 g) | 1,3 | 2,6 |
| Charge glycémique | 10 | 20 |
Le poids des portions provient des mesures ménagères de l’USDA pour cet aliment. Ici, une tasse est une tasse à mesurer américaine, soit environ 240 ml. Unités = glucides de la portion ÷ 10, 12 ou 15 g. Charge glycémique = IG × glucides de la portion ÷ 100.
Index glycémique
IG 52. C’est la moyenne de 3 mesures dans les tables internationales d’IG de 2021. Les valeurs mesurées vont de 47 à 55.
Aliments dans les tables :
- Fettuccine, egg (Mother Earth Fine Foods, Rowville, Australia)
- Lasagne, egg, dry pasta, boiled in unsalted water for 10 min
- Tagliatelle all'uovo (durum wheat flour, eggs, dry) (Barilla, Italy)
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Soba estime les mêmes valeurs à partir d’une photo de votre assiette : glucides nets, IG et charge glycémique.
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