Soba
Fideos de huevo: carbohidratos, raciones de HC e índice glucémico
Valores por 100 g: fideos de huevo, cocidos.
24,0g de carbohidratos netos por 100 g
2,4raciones de HC por 100 g (1 ración = 10 g)
52índice glucémico
Estos son valores de referencia. Establece tu dosis de insulina con tu médico.
Valores nutricionales por 100 g
| Carbohidratos netos | 24,0 g |
|---|---|
| Fibra | 1,2 g |
| Proteínas | 4,5 g |
| Grasas | 2,1 g |
| Energía | 138 kcal |
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 169732 “Noodles, egg, enriched, cooked”. Carbohidratos netos = carbohidratos totales 25,2 g − fibra 1,2 g.
Porciones
| Porción | ½ taza80 g | 1 taza160 g |
|---|---|---|
| Carbohidratos netos, g | 19,2 | 38,3 |
| Raciones de HC (10 g) | 1,9 | 3,8 |
| Unidades de pan (12 g) | 1,6 | 3,2 |
| Intercambios de HC (15 g) | 1,3 | 2,6 |
| Carga glucémica | 10 | 20 |
Los pesos de las porciones vienen de las medidas caseras del USDA para este alimento. Aquí, tanto la taza como el vaso equivalen a una taza de medir de EE. UU. (unos 240 ml). Unidades = carbohidratos de la porción ÷ 10, 12 o 15 g. Carga glucémica = IG × carbohidratos de la porción ÷ 100.
Índice glucémico
IG 52. Es la media de 3 mediciones en las tablas internacionales de IG de 2021. Los valores medidos van de 47 a 55.
Alimentos en las tablas:
- Fettuccine, egg (Mother Earth Fine Foods, Rowville, Australia)
- Lasagne, egg, dry pasta, boiled in unsalted water for 10 min
- Tagliatelle all'uovo (durum wheat flour, eggs, dry) (Barilla, Italy)
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Soba estima los mismos valores a partir de una foto de tu plato: carbohidratos netos, raciones, IG y carga glucémica.
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