Soba
Eiernudeln: Kohlenhydrate, BE und glykämischer Index
Werte pro 100 g: Eiernudeln, gekocht.
24,0g Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe pro 100 g
2,0BE pro 100 g (1 BE = 12 g)
52glykämischer Index
Das sind Richtwerte. Lege deine Insulindosis mit deiner Ärztin oder deinem Arzt fest.
Nährwerte pro 100 g
| Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe | 24,0 g |
|---|---|
| Ballaststoffe | 1,2 g |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Fett | 2,1 g |
| Energie | 138 kcal |
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, Eintrag 169732 „Noodles, egg, enriched, cooked“. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe = Kohlenhydrate 25,2 g − Ballaststoffe 1,2 g.
Portionen
| Portion | ½ Tasse80 g | 1 Tasse160 g |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, g | 19,2 | 38,3 |
| KE (10 g) | 1,9 | 3,8 |
| BE (12 g) | 1,6 | 3,2 |
| KHP (15 g) | 1,3 | 2,6 |
| Glykämische Last | 10 | 20 |
Die Portionsgewichte stammen aus den USDA-Haushaltsmaßen für dieses Lebensmittel. Tasse und Glas sind hier ein US-Messbecher mit etwa 240 ml. BE, KE und KHP = Kohlenhydrate der Portion ÷ 12, 10 oder 15 g. KHP steht für Kohlenhydratportion. Glykämische Last = GI × Kohlenhydrate der Portion ÷ 100.
Glykämischer Index
GI 52. Das ist der Mittelwert aus 3 Messungen in den internationalen GI-Tabellen 2021. Die gemessenen Werte liegen zwischen 47 und 55.
Lebensmittel in den Tabellen:
- Fettuccine, egg (Mother Earth Fine Foods, Rowville, Australia)
- Lasagne, egg, dry pasta, boiled in unsalted water for 10 min
- Tagliatelle all'uovo (durum wheat flour, eggs, dry) (Barilla, Italy)
Den ganzen Teller berechnen
Soba schätzt dieselben Werte nach einem Foto deines Tellers: Kohlenhydrate, BE, GI und glykämische Last.