Soba
Cevada perolizada: carboidratos e índice glicêmico
Valores por 100 g: cevada perolizada, cozida.
24,4g de carboidratos líquidos por 100 g
38,3g de carboidratos líquidos por porção: 1 xícara, 157 g
34índice glicêmico
Estes são valores de referência. Defina sua dose de insulina com o seu médico.
Valores nutricionais por 100 g
| Carboidratos líquidos | 24,4 g |
|---|---|
| Fibras | 3,8 g |
| Proteínas | 2,3 g |
| Gorduras | 0,4 g |
| Energia | 123 kcal |
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 170285 “Barley, pearled, cooked”. Carboidratos líquidos = carboidratos totais 28,2 g − fibras 3,8 g.
Porções
| Porção | ½ xícara79 g | 1 xícara157 g |
|---|---|---|
| Carboidratos líquidos, g | 19,3 | 38,3 |
| Unidades de carboidrato (10 g) | 1,9 | 3,8 |
| Unidades de pão (12 g) | 1,6 | 3,2 |
| Substituições de carboidrato (15 g) | 1,3 | 2,6 |
| Carga glicêmica | 7 | 13 |
Os pesos das porções vêm das medidas caseiras do USDA para este alimento. Aqui, uma xícara é a xícara medidora americana, de cerca de 240 ml. Unidades = carboidratos da porção ÷ 10, 12 ou 15 g. Carga glicêmica = IG × carboidratos da porção ÷ 100.
Índice glicêmico
IG 34. É a média de 7 medições nas tabelas internacionais de IG de 2021. Os valores medidos vão de 22 a 58.
Alimentos nas tabelas:
- Barley, AC Parkhill cultivar (two-rowed, hulled, normal barley; high amylose, low ß-glucan) white pearled (all of the bran and most of the germ and crease removed), boiled for 30 min
- Barley, CDC Fibar cultivar (two-rowed, hull-less, waxy barley; low amylose, high ß-glucan) white pearled (all of the bran and most of the germ and crease removed), boiled for 30 min
- Barley, Celebrity cultivar (six-rowed, hulled, normal barley; high amylose, medium ß-glucan) white pearled (all of the bran and most of the germ and crease removed), boiled for 30 min
- Barley, Celebrity cultivar (six-rowed, hulled, normal barley; high amylose, medium ß-glucan), commercial pearled (some bran and germ were also removed), boiled for 25 min
- Barley, Celebrity cultivar (six-rowed, hulled, normal barley; high amylose, medium ß-glucan), pot pearled (all of the bran and most of the germ removed), boiled for 30 min
- Barley, Celebrity cultivar (six-rowed, hulled, normal barley; high amylose, medium ß-glucan), white pearled (all of the bran and most of the germ and crease removed), boiled for 30 min
- Barley, pearled (Orzo, Barilla, Italy)
Calcule um prato inteiro
O Soba estima os mesmos valores pela foto do seu prato: carboidratos líquidos, IG e carga glicêmica.
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