Soba
Перловка: углеводы, ХЕ и гликемический индекс
Значения на 100 г: перловка, варёная.
24,4г углеводов без клетчатки на 100 г
2,0ХЕ на 100 г (1 ХЕ = 12 г)
34гликемический индекс
Это справочные значения. Дозу инсулина подбирайте вместе с врачом.
Пищевая ценность на 100 г
| Углеводы без клетчатки | 24,4 г |
|---|---|
| Клетчатка | 3,8 г |
| Белки | 2,3 г |
| Жиры | 0,4 г |
| Энергия | 123 ккал |
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy, запись 170285 «Barley, pearled, cooked». Углеводы без клетчатки = углеводы 28,2 г − клетчатка 3,8 г.
Порции
| Порция | ½ чашки79 г | 1 чашка157 г |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 19,3 | 38,3 |
| ХЕ (10 г) | 1,9 | 3,8 |
| ХЕ (12 г) | 1,6 | 3,2 |
| ХЕ (15 г) | 1,3 | 2,6 |
| ГН | 7 | 13 |
Вес порций взят из бытовых мер USDA для этого продукта. Чашка и стакан здесь равны американской мерной чашке, около 240 мл. ХЕ = углеводы порции ÷ 10, 12 или 15 г. ГН = ГИ × углеводы порции ÷ 100.
Гликемический индекс
ГИ 34. Это среднее по 7 измерениям из международных таблиц ГИ 2021 года. Измеренные значения: от 22 до 58.
Продукты в таблицах:
- Barley, AC Parkhill cultivar (two-rowed, hulled, normal barley; high amylose, low ß-glucan) white pearled (all of the bran and most of the germ and crease removed), boiled for 30 min
- Barley, CDC Fibar cultivar (two-rowed, hull-less, waxy barley; low amylose, high ß-glucan) white pearled (all of the bran and most of the germ and crease removed), boiled for 30 min
- Barley, Celebrity cultivar (six-rowed, hulled, normal barley; high amylose, medium ß-glucan) white pearled (all of the bran and most of the germ and crease removed), boiled for 30 min
- Barley, Celebrity cultivar (six-rowed, hulled, normal barley; high amylose, medium ß-glucan), commercial pearled (some bran and germ were also removed), boiled for 25 min
- Barley, Celebrity cultivar (six-rowed, hulled, normal barley; high amylose, medium ß-glucan), pot pearled (all of the bran and most of the germ removed), boiled for 30 min
- Barley, Celebrity cultivar (six-rowed, hulled, normal barley; high amylose, medium ß-glucan), white pearled (all of the bran and most of the germ and crease removed), boiled for 30 min
- Barley, pearled (Orzo, Barilla, Italy)
Посчитать всю тарелку
Soba оценивает эти же показатели по фото тарелки: углеводы, ХЕ, ГИ и ГН.