Soba
Pâtes : glucides et index glycémique
Valeurs pour 100 g : pâtes, cuites.
29,1g de glucides nets pour 100 g
72,1g de glucides nets par portion : 2 tasses, 248 g
52index glycémique
Ce sont des valeurs de référence. Déterminez votre dose d’insuline avec votre médecin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Glucides nets | 29,1 g |
|---|---|
| Fibres | 1,8 g |
| Protéines | 5,8 g |
| Lipides | 0,9 g |
| Énergie | 158 kcal |
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, fiche 169737 « Pasta, cooked, enriched, without added salt ». Glucides nets = glucides totaux 30,9 g − fibres 1,8 g.
Portions
| Portion | 1 tasse124 g | 2 tasses248 g |
|---|---|---|
| Glucides nets, g | 36,0 | 72,1 |
| Unités glucidiques (10 g) | 3,6 | 7,2 |
| Unités pain (12 g) | 3,0 | 6,0 |
| Échanges glucidiques (15 g) | 2,4 | 4,8 |
| Charge glycémique | 19 | 37 |
Le poids des portions provient des mesures ménagères de l’USDA pour cet aliment. Ici, une tasse est une tasse à mesurer américaine, soit environ 240 ml. Unités = glucides de la portion ÷ 10, 12 ou 15 g. Charge glycémique = IG × glucides de la portion ÷ 100.
Index glycémique
IG 52. C’est la moyenne de 20 mesures dans les tables internationales d’IG de 2021. Les valeurs mesurées vont de 33 à 78.
Aliments dans les tables :
- Fusilli pasta twists (Tesco Stores Ltd, UK), boiled 10 min in salted water
- Macaroni short pasta (ANCO professional, Soubry N.V., Roeselare, Belgium)
- Pasta, NS
- Penne mezzane, durum wheat flour (De Cecco, Italy)
- Penne pasta, white (SanRemo Penne, San Remo Macaroni Co. Pty Ltd, SA), tested by subjects with a high AMY1 copy number
- Penne pasta, white (SanRemo Penne, San Remo Macaroni Co. Pty Ltd, SA), tested by subjects with a low AMY1 copy number
- Penne rigate, mini (Piccolini, Barilla, Italy)
- Penne, durum wheat flour (Barilla, Italy)
- Pennette rigate, durum wheat flour (Barilla, Italy)
- Semolina pasta
- Spaghetti classici (Voiello, Italy)
- Spaghetti n°12 (De Cecco, Italy)
- Spaghetti n°5 (Barilla, Italy)
- Spaghetti pasta, dried (Budget, Safeway Traders Ltd, New Zealand)
- Spaghetti, Svevo 2016 durum wheat line
- Spaghetti, Svevo 2017 durum wheat line
- Spaghetti, white (Nishin Shokuhin, Japan)
- Spaghetti, white (Unico, Canada)
- Spaghetti, white (Vetta, Greens Foods, Glendenning, Australia), boiled for 12 min
- Spaghetti, white, boiled 15 min in salted water (Unico, Concord, ON, Canada)
Comptez une assiette entière
Soba estime les mêmes valeurs à partir d’une photo de votre assiette : glucides nets, IG et charge glycémique.
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