Soba
Riz blanc : glucides et index glycémique
Valeurs pour 100 g : riz blanc, cuit.
27,8g de glucides nets pour 100 g
43,9g de glucides nets par portion : 1 tasse, 158 g
62index glycémique
Ce sont des valeurs de référence. Déterminez votre dose d’insuline avec votre médecin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Glucides nets | 27,8 g |
|---|---|
| Fibres | 0,4 g |
| Protéines | 2,7 g |
| Lipides | 0,3 g |
| Énergie | 130 kcal |
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, fiche 168878 « Rice, white, long-grain, regular, enriched, cooked ». Glucides nets = glucides totaux 28,2 g − fibres 0,4 g.
Portions
| Portion | ½ tasse79 g | 1 tasse158 g |
|---|---|---|
| Glucides nets, g | 21,9 | 43,9 |
| Unités glucidiques (10 g) | 2,2 | 4,4 |
| Unités pain (12 g) | 1,8 | 3,7 |
| Échanges glucidiques (15 g) | 1,5 | 2,9 |
| Charge glycémique | 14 | 27 |
Le poids des portions provient des mesures ménagères de l’USDA pour cet aliment. Ici, une tasse est une tasse à mesurer américaine, soit environ 240 ml. Unités = glucides de la portion ÷ 10, 12 ou 15 g. Charge glycémique = IG × glucides de la portion ÷ 100.
Index glycémique
IG 62. C’est la moyenne donnée par les auteurs dans les tables internationales d’IG de 2021.
Aliments dans les tables :
- Rice long grain, mean of six foods
Comptez une assiette entière
Soba estime les mêmes valeurs à partir d’une photo de votre assiette : glucides nets, IG et charge glycémique.
Aliments similaires
Tous les aliments : tableau des glucides et de l’index glycémique