Soba
ロールドオーツ：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：ロールドオーツ、乾燥。
57.6g（100 gあたりの糖質）
46.7g（米国カップ1杯、81 gあたりの糖質）
58グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 57.6 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 10.1 g |
| たんぱく質 | 13.2 g |
| 脂質 | 6.5 g |
| エネルギー | 379 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号173904「Cereals, oats, regular and quick, not fortified, dry」。 糖質 = 炭水化物67.7 g − 食物繊維10.1 g。
よく食べる量
| 量 | 米国カップ½杯41 g | 米国カップ1杯81 g |
|---|---|---|
| 糖質（g） | 23.6 | 46.7 |
| 糖質単位（10 g） | 2.4 | 4.7 |
| パン単位（12 g） | 2.0 | 3.9 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 1.6 | 3.1 |
| グリセミック負荷 | 14 | 27 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 ここでのカップは米国の計量カップで、約240 mlです（日本の計量カップは200 ml）。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 58。2021年版の国際GI表で著者が示している平均値です。
表に掲載されている食品：
- Porridge made from rolled oats, mean of eight foods
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。