Soba
小扁豆：碳水和升糖指数
每100克的数值：小扁豆，煮熟。
12.2克净碳水（每100克）
24.2克净碳水（每份：1杯，198 克）
16升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 12.2 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 7.9 克 |
| 蛋白质 | 9.0 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 热量 | 116 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 172421“Lentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt”。 净碳水 = 总碳水 20.1 克 − 膳食纤维 7.9 克。
份量
| 份量 | ½杯99 克 | 1杯198 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 12.1 | 24.2 |
| 碳水单位（10克） | 1.2 | 2.4 |
| 面包单位（12克） | 1.0 | 2.0 |
| 碳水交换份（15克） | 0.8 | 1.6 |
| 血糖负荷 | 2 | 4 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 这里的“杯”指美制量杯，约240毫升。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 16。这是 2021 年国际GI表中作者给出的平均值。
表中的食物：
- Lentils, boiled, mean of eight foods
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。