Soba
绿豆：碳水和升糖指数
每100克的数值：绿豆，煮熟。
11.5克净碳水（每100克）
23.3克净碳水（每份：1杯，202 克）
42升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 11.5 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 7.6 克 |
| 蛋白质 | 7.0 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 热量 | 105 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 174257“Mung beans, mature seeds, cooked, boiled, without salt”。 净碳水 = 总碳水 19.2 克 − 膳食纤维 7.6 克。
份量
| 份量 | ½杯101 克 | 1杯202 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 11.7 | 23.3 |
| 碳水单位（10克） | 1.2 | 2.3 |
| 面包单位（12克） | 1.0 | 1.9 |
| 碳水交换份（15克） | 0.8 | 1.6 |
| 血糖负荷 | 5 | 10 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 这里的“杯”指美制量杯，约240毫升。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 42。该数值来自 2021 年国际GI表中的一次测量。
表中的食物：
- Mung bean, pressure cooked
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。