Soba
大蕉：碳水和升糖指数
每100克的数值：大蕉，青，煮熟。
26.5克净碳水（每100克）
36.4克净碳水（每份：1杯，137 克）
39升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 26.5 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 2.6 克 |
| 蛋白质 | 1.1 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 热量 | 121 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 168216“Plantains, green, boiled”。 净碳水 = 总碳水 29.2 克 − 膳食纤维 2.6 克。
份量
| 份量 | ½杯69 克 | 1杯137 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 18.3 | 36.4 |
| 碳水单位（10克） | 1.8 | 3.6 |
| 面包单位（12克） | 1.5 | 3.0 |
| 碳水交换份（15克） | 1.2 | 2.4 |
| 血糖负荷 | 7 | 14 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 这里的“杯”指美制量杯，约240毫升。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 39。该数值来自 2021 年国际GI表中的一次测量。
表中的食物：
- Green plantain ( Musa paradisiaca ), peeled, boiled 10 min
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。