Soba
Bulgur: carbohidratos, raciones de HC e índice glucémico
Valores por 100 g: bulgur, cocido.
14,1g de carbohidratos netos por 100 g
1,4raciones de HC por 100 g (1 ración = 10 g)
48*índice glucémico
Estos son valores de referencia. Establece tu dosis de insulina con tu médico.
Valores nutricionales por 100 g
| Carbohidratos netos | 14,1 g |
|---|---|
| Fibra | 4,5 g |
| Proteínas | 3,1 g |
| Grasas | 0,2 g |
| Energía | 83 kcal |
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 170287 “Bulgur, cooked”. Carbohidratos netos = carbohidratos totales 18,6 g − fibra 4,5 g.
Porciones
| Porción | ½ taza91 g | 1 taza182 g |
|---|---|---|
| Carbohidratos netos, g | 12,8 | 25,6 |
| Raciones de HC (10 g) | 1,3 | 2,6 |
| Unidades de pan (12 g) | 1,1 | 2,1 |
| Intercambios de HC (15 g) | 0,9 | 1,7 |
| Carga glucémica | 6 | 12 |
Los pesos de las porciones vienen de las medidas caseras del USDA para este alimento. Aquí, tanto la taza como el vaso equivalen a una taza de medir de EE. UU. (unos 240 ml). Unidades = carbohidratos de la porción ÷ 10, 12 o 15 g. Carga glucémica = IG × carbohidratos de la porción ÷ 100.
Índice glucémico
IG 48. Es la media de 5 mediciones en las tablas internacionales de IG de 2021. Los valores medidos van de 46 a 53.
* Este valor incluye mediciones de la segunda tabla del artículo: estudios con desviaciones del método, como pocos participantes, participantes con diabetes o gran variación. Tómalo solo como una referencia aproximada.
Alimentos en las tablas:
- Bulgur, boiled
- Bulgur, boiled 20 min
- Bulgur, boiled in 800 mL water 20 min
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Soba estima los mismos valores a partir de una foto de tu plato: carbohidratos netos, raciones, IG y carga glucémica.
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