Soba
Булгур: углеводы, ХЕ и гликемический индекс
Значения на 100 г: булгур, варёный.
14,1г углеводов без клетчатки на 100 г
1,2ХЕ на 100 г (1 ХЕ = 12 г)
48*гликемический индекс
Это справочные значения. Дозу инсулина подбирайте вместе с врачом.
Пищевая ценность на 100 г
| Углеводы без клетчатки | 14,1 г |
|---|---|
| Клетчатка | 4,5 г |
| Белки | 3,1 г |
| Жиры | 0,2 г |
| Энергия | 83 ккал |
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy, запись 170287 «Bulgur, cooked». Углеводы без клетчатки = углеводы 18,6 г − клетчатка 4,5 г.
Порции
| Порция | ½ чашки91 г | 1 чашка182 г |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 12,8 | 25,6 |
| ХЕ (10 г) | 1,3 | 2,6 |
| ХЕ (12 г) | 1,1 | 2,1 |
| ХЕ (15 г) | 0,9 | 1,7 |
| ГН | 6 | 12 |
Вес порций взят из бытовых мер USDA для этого продукта. Чашка и стакан здесь равны американской мерной чашке, около 240 мл. ХЕ = углеводы порции ÷ 10, 12 или 15 г. ГН = ГИ × углеводы порции ÷ 100.
Гликемический индекс
ГИ 48. Это среднее по 5 измерениям из международных таблиц ГИ 2021 года. Измеренные значения: от 46 до 53.
* В это значение входят измерения из второй таблицы статьи: исследования с отклонениями от метода, например мало участников, участники с диабетом или большой разброс. Считайте его грубым ориентиром.
Продукты в таблицах:
- Bulgur, boiled
- Bulgur, boiled 20 min
- Bulgur, boiled in 800 mL water 20 min
Посчитать всю тарелку
Soba оценивает эти же показатели по фото тарелки: углеводы, ХЕ, ГИ и ГН.