Soba
Boulgour : glucides et index glycémique
Valeurs pour 100 g : boulgour, cuit.
14,1g de glucides nets pour 100 g
25,6g de glucides nets par portion : 1 tasse, 182 g
48*index glycémique
Ce sont des valeurs de référence. Déterminez votre dose d’insuline avec votre médecin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Glucides nets | 14,1 g |
|---|---|
| Fibres | 4,5 g |
| Protéines | 3,1 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Énergie | 83 kcal |
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, fiche 170287 « Bulgur, cooked ». Glucides nets = glucides totaux 18,6 g − fibres 4,5 g.
Portions
| Portion | ½ tasse91 g | 1 tasse182 g |
|---|---|---|
| Glucides nets, g | 12,8 | 25,6 |
| Unités glucidiques (10 g) | 1,3 | 2,6 |
| Unités pain (12 g) | 1,1 | 2,1 |
| Échanges glucidiques (15 g) | 0,9 | 1,7 |
| Charge glycémique | 6 | 12 |
Le poids des portions provient des mesures ménagères de l’USDA pour cet aliment. Ici, une tasse est une tasse à mesurer américaine, soit environ 240 ml. Unités = glucides de la portion ÷ 10, 12 ou 15 g. Charge glycémique = IG × glucides de la portion ÷ 100.
Index glycémique
IG 48. C’est la moyenne de 5 mesures dans les tables internationales d’IG de 2021. Les valeurs mesurées vont de 46 à 53.
* Cette valeur inclut des mesures du deuxième tableau de l’article : des études qui s’écartent de la méthode, par exemple avec peu de participants, des participants diabétiques ou une forte variation. Utilisez-la seulement comme un repère approximatif.
Aliments dans les tables :
- Bulgur, boiled
- Bulgur, boiled 20 min
- Bulgur, boiled in 800 mL water 20 min
Comptez une assiette entière
Soba estime les mêmes valeurs à partir d’une photo de votre assiette : glucides nets, IG et charge glycémique.
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