Soba
Pois cassés : glucides et index glycémique
Valeurs pour 100 g : pois cassés, cuits.
12,8g de glucides nets pour 100 g
25,1g de glucides nets par portion : 1 tasse, 196 g
34*index glycémique
Ce sont des valeurs de référence. Déterminez votre dose d’insuline avec votre médecin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Glucides nets | 12,8 g |
|---|---|
| Fibres | 8,3 g |
| Protéines | 8,3 g |
| Lipides | 0,4 g |
| Énergie | 118 kcal |
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, fiche 172429 « Peas, split, mature seeds, cooked, boiled, without salt ». Glucides nets = glucides totaux 21,1 g − fibres 8,3 g.
Portions
| Portion | ½ tasse98 g | 1 tasse196 g |
|---|---|---|
| Glucides nets, g | 12,5 | 25,1 |
| Unités glucidiques (10 g) | 1,3 | 2,5 |
| Unités pain (12 g) | 1,0 | 2,1 |
| Échanges glucidiques (15 g) | 0,8 | 1,7 |
| Charge glycémique | 4 | 9 |
Le poids des portions provient des mesures ménagères de l’USDA pour cet aliment. Ici, une tasse est une tasse à mesurer américaine, soit environ 240 ml. Unités = glucides de la portion ÷ 10, 12 ou 15 g. Charge glycémique = IG × glucides de la portion ÷ 100.
Index glycémique
IG 34. C’est la moyenne de 2 mesures dans les tables internationales d’IG de 2021. Les valeurs mesurées vont de 25 à 43.
* Cette valeur inclut des mesures du deuxième tableau de l’article : des études qui s’écartent de la méthode, par exemple avec peu de participants, des participants diabétiques ou une forte variation. Utilisez-la seulement comme un repère approximatif.
Aliments dans les tables :
- Split peas, yellow, dried, soaked overnight, boiled 55 min
- Yellow peas, boiled
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Soba estime les mêmes valeurs à partir d’une photo de votre assiette : glucides nets, IG et charge glycémique.
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