Soba
Schälerbsen: Kohlenhydrate, BE und glykämischer Index
Werte pro 100 g: Schälerbsen, gekocht.
12,8g Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe pro 100 g
1,1BE pro 100 g (1 BE = 12 g)
34*glykämischer Index
Das sind Richtwerte. Lege deine Insulindosis mit deiner Ärztin oder deinem Arzt fest.
Nährwerte pro 100 g
| Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe | 12,8 g |
|---|---|
| Ballaststoffe | 8,3 g |
| Eiweiß | 8,3 g |
| Fett | 0,4 g |
| Energie | 118 kcal |
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, Eintrag 172429 „Peas, split, mature seeds, cooked, boiled, without salt“. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe = Kohlenhydrate 21,1 g − Ballaststoffe 8,3 g.
Portionen
| Portion | ½ Tasse98 g | 1 Tasse196 g |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, g | 12,5 | 25,1 |
| KE (10 g) | 1,3 | 2,5 |
| BE (12 g) | 1,0 | 2,1 |
| KHP (15 g) | 0,8 | 1,7 |
| Glykämische Last | 4 | 9 |
Die Portionsgewichte stammen aus den USDA-Haushaltsmaßen für dieses Lebensmittel. Tasse und Glas sind hier ein US-Messbecher mit etwa 240 ml. BE, KE und KHP = Kohlenhydrate der Portion ÷ 12, 10 oder 15 g. KHP steht für Kohlenhydratportion. Glykämische Last = GI × Kohlenhydrate der Portion ÷ 100.
Glykämischer Index
GI 34. Das ist der Mittelwert aus 2 Messungen in den internationalen GI-Tabellen 2021. Die gemessenen Werte liegen zwischen 25 und 43.
* In diesen Wert fließen Messungen aus der zweiten Tabelle der Arbeit ein: Studien mit Abweichungen von der Methode, etwa wenige Teilnehmende, Teilnehmende mit Diabetes oder große Streuung. Nutze ihn nur als groben Anhaltspunkt.
Lebensmittel in den Tabellen:
- Split peas, yellow, dried, soaked overnight, boiled 55 min
- Yellow peas, boiled
Den ganzen Teller berechnen
Soba schätzt dieselben Werte nach einem Foto deines Tellers: Kohlenhydrate, BE, GI und glykämische Last.