Soba
Polenta: Kohlenhydrate, BE und glykämischer Index
Werte pro 100 g: Polenta, mit Wasser gekocht.
14,0g Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe pro 100 g
1,2BE pro 100 g (1 BE = 12 g)
72glykämischer Index
Das sind Richtwerte. Lege deine Insulindosis mit deiner Ärztin oder deinem Arzt fest.
Nährwerte pro 100 g
| Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe | 14,0 g |
|---|---|
| Ballaststoffe | 0,8 g |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Fett | 0,5 g |
| Energie | 71 kcal |
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, Eintrag 171655 „Cereals, corn grits, white, regular and quick, enriched, cooked with water, without salt“. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe = Kohlenhydrate 14,8 g − Ballaststoffe 0,8 g.
Portionen
| Portion | ½ Tasse129 g | 1 Tasse257 g |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, g | 18,0 | 35,9 |
| KE (10 g) | 1,8 | 3,6 |
| BE (12 g) | 1,5 | 3,0 |
| KHP (15 g) | 1,2 | 2,4 |
| Glykämische Last | 13 | 26 |
Die Portionsgewichte stammen aus den USDA-Haushaltsmaßen für dieses Lebensmittel. Tasse und Glas sind hier ein US-Messbecher mit etwa 240 ml. BE, KE und KHP = Kohlenhydrate der Portion ÷ 12, 10 oder 15 g. KHP steht für Kohlenhydratportion. Glykämische Last = GI × Kohlenhydrate der Portion ÷ 100.
Glykämischer Index
GI 72. Das ist der Mittelwert aus 2 Messungen in den internationalen GI-Tabellen 2021. Die gemessenen Werte liegen zwischen 68 und 75.
Lebensmittel in den Tabellen:
- Cornmeal porridge
- Ugali porridge (corn foofoo, pap) made from refined maize flour, cooked for 15 min
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Soba schätzt dieselben Werte nach einem Foto deines Tellers: Kohlenhydrate, BE, GI und glykämische Last.