Soba
Pasta seca: carbohidratos, raciones de HC e índice glucémico
Valores por 100 g: pasta seca.
71,5g de carbohidratos netos por 100 g
7,1raciones de HC por 100 g (1 ración = 10 g)
52índice glucémico
Estos son valores de referencia. Establece tu dosis de insulina con tu médico.
Valores nutricionales por 100 g
| Carbohidratos netos | 71,5 g |
|---|---|
| Fibra | 3,2 g |
| Proteínas | 13,0 g |
| Grasas | 1,5 g |
| Energía | 371 kcal |
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 169736 “Pasta, dry, enriched”. Carbohidratos netos = carbohidratos totales 74,7 g − fibra 3,2 g.
Porciones
| Porción | 57 g | 114 g |
|---|---|---|
| Carbohidratos netos, g | 40,7 | 81,5 |
| Raciones de HC (10 g) | 4,1 | 8,1 |
| Unidades de pan (12 g) | 3,4 | 6,8 |
| Intercambios de HC (15 g) | 2,7 | 5,4 |
| Carga glucémica | 21 | 42 |
Los pesos de las porciones vienen de las medidas caseras del USDA para este alimento. Unidades = carbohidratos de la porción ÷ 10, 12 o 15 g. Carga glucémica = IG × carbohidratos de la porción ÷ 100.
Índice glucémico
IG 52. Es la media de 20 mediciones en las tablas internacionales de IG de 2021. Los valores medidos van de 33 a 78.
Alimentos en las tablas:
- Fusilli pasta twists (Tesco Stores Ltd, UK), boiled 10 min in salted water
- Macaroni short pasta (ANCO professional, Soubry N.V., Roeselare, Belgium)
- Pasta, NS
- Penne mezzane, durum wheat flour (De Cecco, Italy)
- Penne pasta, white (SanRemo Penne, San Remo Macaroni Co. Pty Ltd, SA), tested by subjects with a high AMY1 copy number
- Penne pasta, white (SanRemo Penne, San Remo Macaroni Co. Pty Ltd, SA), tested by subjects with a low AMY1 copy number
- Penne rigate, mini (Piccolini, Barilla, Italy)
- Penne, durum wheat flour (Barilla, Italy)
- Pennette rigate, durum wheat flour (Barilla, Italy)
- Semolina pasta
- Spaghetti classici (Voiello, Italy)
- Spaghetti n°12 (De Cecco, Italy)
- Spaghetti n°5 (Barilla, Italy)
- Spaghetti pasta, dried (Budget, Safeway Traders Ltd, New Zealand)
- Spaghetti, Svevo 2016 durum wheat line
- Spaghetti, Svevo 2017 durum wheat line
- Spaghetti, white (Nishin Shokuhin, Japan)
- Spaghetti, white (Unico, Canada)
- Spaghetti, white (Vetta, Greens Foods, Glendenning, Australia), boiled for 12 min
- Spaghetti, white, boiled 15 min in salted water (Unico, Concord, ON, Canada)
Calcula un plato completo
Soba estima los mismos valores a partir de una foto de tu plato: carbohidratos netos, raciones, IG y carga glucémica.
Alimentos parecidos
Todos los alimentos: tabla de raciones e índice glucémico