Soba
Pasta secca: carboidrati e indice glicemico
Valori per 100 g: pasta secca.
71,5g di carboidrati netti per 100 g
81,5g di carboidrati netti per porzione: 114 g
52indice glicemico
Questi sono valori di riferimento. Stabilisci la dose di insulina con il tuo medico.
Valori nutrizionali per 100 g
| Carboidrati netti | 71,5 g |
|---|---|
| Fibre | 3,2 g |
| Proteine | 13,0 g |
| Grassi | 1,5 g |
| Energia | 371 kcal |
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, voce 169736 “Pasta, dry, enriched”. Carboidrati netti = carboidrati totali 74,7 g − fibre 3,2 g.
Porzioni
| Porzione | 57 g | 114 g |
|---|---|---|
| Carboidrati netti, g | 40,7 | 81,5 |
| Unità di carboidrati (10 g) | 4,1 | 8,1 |
| Unità pane (12 g) | 3,4 | 6,8 |
| Scambi di carboidrati (15 g) | 2,7 | 5,4 |
| Carico glicemico | 21 | 42 |
I pesi delle porzioni vengono dalle misure domestiche USDA per questo alimento. Unità = carboidrati della porzione ÷ 10, 12 o 15 g. Carico glicemico = IG × carboidrati della porzione ÷ 100.
Indice glicemico
IG 52. È la media di 20 misurazioni nelle tabelle internazionali dell'IG del 2021. I valori misurati vanno da 33 a 78.
Alimenti nelle tabelle:
- Fusilli pasta twists (Tesco Stores Ltd, UK), boiled 10 min in salted water
- Macaroni short pasta (ANCO professional, Soubry N.V., Roeselare, Belgium)
- Pasta, NS
- Penne mezzane, durum wheat flour (De Cecco, Italy)
- Penne pasta, white (SanRemo Penne, San Remo Macaroni Co. Pty Ltd, SA), tested by subjects with a high AMY1 copy number
- Penne pasta, white (SanRemo Penne, San Remo Macaroni Co. Pty Ltd, SA), tested by subjects with a low AMY1 copy number
- Penne rigate, mini (Piccolini, Barilla, Italy)
- Penne, durum wheat flour (Barilla, Italy)
- Pennette rigate, durum wheat flour (Barilla, Italy)
- Semolina pasta
- Spaghetti classici (Voiello, Italy)
- Spaghetti n°12 (De Cecco, Italy)
- Spaghetti n°5 (Barilla, Italy)
- Spaghetti pasta, dried (Budget, Safeway Traders Ltd, New Zealand)
- Spaghetti, Svevo 2016 durum wheat line
- Spaghetti, Svevo 2017 durum wheat line
- Spaghetti, white (Nishin Shokuhin, Japan)
- Spaghetti, white (Unico, Canada)
- Spaghetti, white (Vetta, Greens Foods, Glendenning, Australia), boiled for 12 min
- Spaghetti, white, boiled 15 min in salted water (Unico, Concord, ON, Canada)
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Soba stima gli stessi valori da una foto del tuo piatto: carboidrati netti, IG e carico glicemico.
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