Soba

Tabella dei carboidrati e dell'indice glicemico

La tabella mostra i carboidrati netti (carboidrati totali meno fibre) per 100 g di ogni alimento come lo si mangia. Ad esempio, il riso è cotto e la frutta è cruda. Seleziona un alimento per vedere i carboidrati delle porzioni tipiche e il loro carico glicemico. Se conti in unità da 10, 12 o 15 g, la pagina dell'alimento mostra anche quelle.

Questi sono valori di riferimento. Stabilisci la dose di insulina con il tuo medico.

Calcolatori e tabella da stampare

Calcolo dei carboidrati

Calcolo del carico glicemico

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Valori per 100 g
AlimentoCarboidrati netti, gIG
Cereali, patate e legumi
Amaranto cotto16,6nessun dato
Amido di mais90,4nessun dato
Baked beans in scatola17,048
Bulgur cotto14,148*
Ceci cotti19,837
Corn flakes85,380
Couscous cotto21,865
Crusca di avena cotta8,8nessun dato
Crusca di grano21,7nessun dato
Edamame cotti3,7nessun dato
Fagioli bianchi cotti18,831
Fagioli di Lima bolliti18,233*
Fagioli mung cotti11,542
Fagioli neri cotti15,026*
Fagioli pinto cotti17,229*
Fagioli rossi cotti15,440
Farina di ceci47,0nessun dato
Farina di grano73,6nessun dato
Farina di riso77,7nessun dato
Farina integrale61,3nessun dato
Farro spelta cotto22,5nessun dato
Fiocchi d'avena secchi57,658
Frijoles refritos in scatola9,938
Frittelle di patate24,5nessun dato
Grano saraceno cotto17,253*
Granola45,053
Hummus9,519
Lenticchie cotte12,216
Lenticchie secche52,716
Miglio cotto22,481
Miglio crudo64,481
Muesli66,655
Noodle istantanei secchi57,451
Orzo perlato cotto24,434
Pasta cotta29,152
Pasta integrale cotta26,253
Pasta secca71,552
Patata al forno con la buccia19,088
Patata dolce al forno17,488
Patate lesse sbucciate18,273
Patatine fritte al forno26,165
Piselli spezzati cotti12,834*
Platano verde, bollito26,539
Polenta cotta in acqua14,072
Porridge cotto in acqua10,358
Porridge istantaneo con acqua10,082
Purè di patate con latte e margarina15,479
Quinoa cotta18,553
Riso bianco cotto27,862
Riso bianco crudo78,762
Riso glutinoso cotto20,192
Riso integrale cotto24,066
Riso parboiled cotto25,264
Riso selvatico cotto19,558*
Riso soffiato88,189
Semolino cotto in acqua10,167*
Spaghetti di riso cotti23,046
Spaghetti di soia (fagioli mung) secchi85,630
Tagliatelle all'uovo cotte24,052
Tofu1,6nessun dato
Pane e cracker
Bagel50,870*
Baguette49,766
Brezel67,773
Challah pane all'uovo45,5nessun dato
Chapati41,557
Cracker al formaggio57,154
Cracker integrali59,363
Cracker salati71,364
Crostini68,4nessun dato
Fette biscottate71,764
Gallette di riso77,376
Grissini65,466
Gusci per taco56,869*
Knäckebröd57,566*
Matzah80,7nessun dato
Melba toast70,364
Muffin inglese40,777
Naan48,271
Pane all'uvetta48,053
Pane bianco46,773
Pane d'avena44,565
Pane da hamburger48,364
Pane di mais52,2nessun dato
Pane di patate40,8nessun dato
Pane di segale42,560
Pane integrale36,775
Pane multicereali35,956
Pane senza glutine41,559
Pangrattato67,5nessun dato
Panino50,474*
Panino di segale48,2nessun dato
Panino integrale43,662
Pita53,572
Pita integrale49,856
Pumpernickel41,049
Tortilla di frumento45,934*
Tortilla di mais38,351
Tortilla integrale36,150
Frutta e frutti di bosco
Albicocca9,138
Albicocche secche55,344
Ananas11,761*
Anguria7,150
Arancia9,445
Avocado1,8nessun dato
Banana20,252
Cachi15,061
Ciliegie13,946*
Datteri secchi68,354
Feijoa8,8nessun dato
Fichi freschi16,3nessun dato
Fichi secchi54,158
Fragole5,740
Frutto della passione13,0nessun dato
Guaiava8,929
Kiwi11,753*
Lamponi5,4nessun dato
Lime7,7nessun dato
Limone senza buccia6,5nessun dato
Litchi15,257
Mandarino11,552
Mango13,448
Mela11,444
Mela cotogna13,4nessun dato
Mele secche57,236
Melograno chicchi14,7nessun dato
Melone di cantalupo7,360
Melone verde8,3nessun dato
Mirtilli12,153
Mirtilli rossi8,4nessun dato
Mirtilli rossi secchi zuccherati77,562
More4,3nessun dato
Noce di cocco polpa fresca6,2nessun dato
Papaya9,138
Pera12,129
Pesca8,054*
Pesca noce8,943
Pesche sciroppate sgocciolate17,264
Pomelo8,675*
Pompelmo9,126*
Prugne secche56,835
Ribes rosso9,5nessun dato
Salsa di mele senza zucchero10,2nessun dato
Susina10,039*
Uva17,254
Uva spina5,9nessun dato
Uvetta74,855
Visciole10,622*
Verdure
Aglio crudo31,0nessun dato
Asparagi bolliti2,1nessun dato
Barbabietola bollita8,064*
Broccoli bolliti3,9nessun dato
Carota cruda6,826*
Carote lesse5,232
Cavoletti di Bruxelles bolliti4,5nessun dato
Cavolfiore bollito1,8nessun dato
Cavolo cappuccio crudo3,3nessun dato
Cavolo di Pechino crudo2,0nessun dato
Cavolo rapa crudo2,6nessun dato
Cavolo rosso crudo5,3nessun dato
Cetrioli sottaceto1,4nessun dato
Cetriolo3,1nessun dato
Champignon crudi2,3nessun dato
Cipolla cruda7,6nessun dato
Cipollotto crudo4,7nessun dato
Concentrato di pomodoro14,8nessun dato
Crauti1,4nessun dato
Fagiolini bolliti4,7nessun dato
Germogli di soia (fagioli mung) crudi4,1nessun dato
Jicama cruda3,9nessun dato
Ketchup27,1nessun dato
Kimchi0,8nessun dato
Lattuga1,6nessun dato
Mais dolce bollito18,653
Mais in scatola sgocciolato12,353
Melanzana bollita6,2nessun dato
Olive4,4nessun dato
Pastinaca bollita13,452
Peperone rosso crudo3,9nessun dato
Piselli bolliti9,836
Pomodori secchi43,5nessun dato
Pomodoro2,7nessun dato
Porro crudo12,4nessun dato
Rapa bollita3,1nessun dato
Ravanelli1,8nessun dato
Sedano crudo1,4nessun dato
Sedano rapa crudo7,4nessun dato
Spinaci crudi1,4nessun dato
Verdure miste surgelate, bollite8,7nessun dato
Zenzero fresco15,8nessun dato
Zucca bollita3,8nessun dato
Zucca butternut al forno7,3nessun dato
Zucchina gialla bollita2,7nessun dato
Zucchine crude2,1nessun dato
Latticini
Camembert0,5nessun dato
Cheddar3,4nessun dato
Emmental1,4nessun dato
Feta3,9nessun dato
Fiocchi di latte 2% di grassi4,8nessun dato
Fiocchi di latte asciutti senza grassi6,7nessun dato
Formaggio fuso3,7nessun dato
Formaggio spalmabile5,5nessun dato
Gouda2,2nessun dato
Kefir magro4,8nessun dato
Latte condensato54,461
Latte di capra4,5nessun dato
Latte evaporato senza zucchero10,0nessun dato
Latte in polvere intero38,4nessun dato
Latte intero 3,25% di grassi4,8nessun dato
Latte parzialmente scremato 2% di grassi4,8nessun dato
Latte scremato 0,1% di grassi5,0nessun dato
Latticello4,8nessun dato
Maionese0,6nessun dato
Mozzarella2,4nessun dato
Panna 36% di grassi2,8nessun dato
Panna acida4,6nessun dato
Panna da caffè circa 12% di grassi4,3nessun dato
Panna montata in bomboletta12,5nessun dato
Parmigiano3,2nessun dato
Ricotta parzialmente scremata5,1nessun dato
Uovo sodo1,1nessun dato
Yogurt alla frutta magro19,136
Yogurt alla vaniglia magro13,826
Yogurt bianco di latte intero4,7nessun dato
Yogurt greco magro3,9nessun dato
Prodotti da forno
Banana bread53,5nessun dato
Biscotti al burro68,153
Biscotti allo zenzero74,766
Biscotti allo zucchero66,0nessun dato
Biscotti con gocce di cioccolato63,4nessun dato
Biscotti di fiocchi d'avena65,954
Bombolone alla marmellata38,1nessun dato
Brownie61,8nessun dato
Cheesecake25,1nessun dato
Cracker Graham74,375*
Croissant43,256
Crostata ai mirtilli33,9nessun dato
Crostata di ciliegie39,0nessun dato
Crostata di mele32,4nessun dato
Crostata di noci pecan57,5nessun dato
Crostata di zucca33,0nessun dato
Cupcake confezionato, al cioccolato, ripieno di crema57,158
Danese al formaggio36,2nessun dato
Danese alla frutta45,9nessun dato
Donut glassato45,875
Éclair con crema pasticcera e glassa36,5nessun dato
Girella alla cannella48,5nessun dato
Muffin ai mirtilli51,950
Pan di Spagna60,546*
Pancake27,069
Panino dolce al formaggio42,5nessun dato
Pasta sfoglia cotta al forno44,256
Pizza al formaggio26,856*
Plum cake ai canditi57,953
Strudel di mele38,9nessun dato
Torta al cioccolato con glassa50,641
Torta degli angeli56,367*
Torta quattro quarti53,055*
Torta streusel44,7nessun dato
Waffle surgelati, tostati46,977*
Dolci, snack e frutta secca
Anacardi tostati29,722
Arachidi tostate12,918*
Barretta di cereali59,1nessun dato
Budino al cioccolato23,049
Budino alla vaniglia22,640
Burro di arachidi17,3nessun dato
Caramelle dure98,070*
Caramelle gommose98,876
Caramelle mou77,0nessun dato
Cioccolato al latte56,045
Cioccolato bianco59,041
Cioccolato fondente cacao 70–85%35,029
Crema con nocciole e cacao57,033
Croccante di arachidi68,7nessun dato
Fudge75,0nessun dato
Gelatina dolce da preparato in busta14,253
Gelato al cioccolato27,037
Gelato alla vaniglia22,938
Ghiacciolo19,259
Halva56,0nessun dato
Jelly beans93,476
Mandorle9,1nessun dato
Marmellata67,861
Marshmallow81,265
Melassa74,7nessun dato
Miele82,260
Nocciole7,0nessun dato
Noci7,0nessun dato
Patatine50,755
Pistacchi tostati18,028*
Popcorn senza grassi aggiunti63,362
Pretzel salati77,084
Risolatte18,149
Salsa al cioccolato60,1nessun dato
Sciroppo d'acero67,054
Semi di chia7,7nessun dato
Semi di girasole sgusciati11,4nessun dato
Semi di lino1,6nessun dato
Semi di zucca sgusciati4,7nessun dato
Sesamo11,6nessun dato
Snack di mais al formaggio53,763
Sorbetto all'arancia29,1nessun dato
Tartufi al cioccolato42,4nessun dato
Torrone con mandorle89,1nessun dato
Tortilla chips62,442
Yogurt gelato21,651
Zucchero100,066
Zucchero a velo99,866
Zucchero bruno98,171*
Bevande
Acqua di cocco senza zucchero4,2nessun dato
Acqua tonica8,8nessun dato
Aranciata12,368*
Bevanda al mirtillo rosso zuccherata13,559
Bevanda energetica10,2nessun dato
Bevanda sportiva6,467*
Birra3,6nessun dato
Birra light1,6nessun dato
Cioccolata calda con latte9,7nessun dato
Cola10,466
Cola light0,3nessun dato
Frullato di fragole e banana con yogurt magro14,242
Ginger ale8,865
Latte al cioccolato con latte parzialmente scremato11,431
Latte di mandorla senza zucchero1,1nessun dato
Latte di riso senza zucchero8,986
Latte di soia5,737
Limonata10,459
Liquore al caffè46,8nessun dato
Sidro5,9nessun dato
Succo d'arancia10,248
Succo d'uva14,663
Succo di ananas12,747*
Succo di carota8,543
Succo di limone6,6nessun dato
Succo di mela11,146
Succo di pomodoro3,1nessun dato
Succo di pompelmo9,149*
Succo di verdura3,4nessun dato
Tè freddo al limone, zuccherato10,873
Vino bianco2,6nessun dato
Vino da dessert dolce13,7nessun dato
Vino rosso2,6nessun dato
Vodka 40%, vale anche per gin, rum e whisky0,0nessun dato
Piatti pronti, zuppe e insaccati
Bastoncini di pesce20,2nessun dato
Brodo di pollo con pastina2,5nessun dato
Brodo di pollo con riso2,6nessun dato
Chili con carne con fagioli9,8nessun dato
Crema di funghi3,0nessun dato
Enchilada con formaggio13,5nessun dato
Insalata di patate con maionese e uovo9,9nessun dato
Involtini primavera24,7nessun dato
Lasagne al ragù13,7nessun dato
Lo mein con verdure18,9nessun dato
Maccheroni al formaggio21,965*
Minestrone4,3nessun dato
Mortadella americana6,7nessun dato
Pasta al pomodoro13,0nessun dato
Pierogi con patate o formaggio28,750*
Pollo in agrodolce22,9nessun dato
Pot pie di pollo18,1nessun dato
Prosciutto cotto a fette2,3nessun dato
Pulled pork in salsa barbecue17,5nessun dato
Quesadilla con formaggio22,4nessun dato
Ravioli ripieni di carne, al sugo di pomodoro11,8nessun dato
Riso fritto senza carne31,780
Spaghetti alla bolognese piatto pronto13,4nessun dato
Stufato di manzo6,9nessun dato
Sugo alla marinara5,623
Würstel di manzo3,0nessun dato
Zuppa di fagioli con maiale5,4nessun dato
Zuppa di funghi e orzo4,5nessun dato
Zuppa di patate4,5nessun dato
Zuppa di piselli con prosciutto10,261*
Zuppa di pomodoro7,052
Zuppa di verdura4,6nessun dato
Fast food
Ali di pollo fritte con la pelle11,1nessun dato
Anelli di cipolla40,9nessun dato
Bastoncini di mozzarella fritti23,1nessun dato
Bastoncini di pollo16,1nessun dato
Burrito di fagioli con formaggio27,0nessun dato
Burrito di manzo con fagioli16,5nessun dato
Cheeseburger con salse23,6nessun dato
Cheeseburger doppio17,1nessun dato
Coleslaw13,0nessun dato
Corn dog26,0nessun dato
Crocchette di patate al forno25,3nessun dato
Frappè al cioccolato20,8nessun dato
Frappè alla vaniglia17,8nessun dato
Hamburger con salse27,8nessun dato
Hash browns26,256
Nachos con formaggio31,7nessun dato
Nugget di pollo15,5nessun dato
Panino al pesce con salsa tartara25,7nessun dato
Panino al pollo19,5nessun dato
Patatine fritte del fast food37,670
Pizza al salame piccante22,756*
Pollo fritto fusello, con la pelle8,0nessun dato
Submarine sandwich con affettati19,2nessun dato
Sundae al cioccolato30,2nessun dato
Taco manzo, formaggio, lattuga16,0nessun dato
Wrap di pollo pollo croccante, formaggio, lattuga21,9nessun dato

Valori per 100 g. La colonna IG mostra solo i valori misurati nelle tabelle internazionali dell'IG del 2021. Se manca un valore misurato, la colonna mostra “nessun dato”. La pagina dell'alimento spiega il motivo. * Questo valore include misurazioni della seconda tabella dell'articolo: studi con deviazioni dal metodo, ad esempio pochi partecipanti, partecipanti con diabete o grande variabilità. Usalo solo come riferimento approssimativo.

Fonti

Conta un piatto intero

Soba stima gli stessi valori da una foto del tuo piatto: carboidrati netti, IG e carico glicemico.

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