Soba
ダークチョコレート：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：ダークチョコレート、カカオ70〜85%。
35.0g（100 gあたりの糖質）
17.9g（板チョコ½枚、51 gあたりの糖質）
29グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 35.0 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 10.9 g |
| たんぱく質 | 7.8 g |
| 脂質 | 42.6 g |
| エネルギー | 598 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号170273「Chocolate, dark, 70-85% cacao solids」。 糖質 = 炭水化物45.9 g − 食物繊維10.9 g。
よく食べる量
| 量 | 板チョコ¼枚25 g | 板チョコ½枚51 g | 板チョコ1枚101 g |
|---|---|---|---|
| 糖質（g） | 8.8 | 17.9 | 35.4 |
| 糖質単位（10 g） | 0.9 | 1.8 | 3.5 |
| パン単位（12 g） | 0.7 | 1.5 | 2.9 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 0.6 | 1.2 | 2.4 |
| グリセミック負荷 | 3 | 5 | 10 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 29。2021年版の国際GI表で著者が示している平均値です。
表に掲載されている食品：
- Chocolate dark, mean of four foods
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。