Soba
黑巧克力：碳水和升糖指数
每100克的数值：黑巧克力，可可含量 70–85%。
35.0克净碳水（每100克）
17.9克净碳水（每份：½板，51 克）
29升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 35.0 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 10.9 克 |
| 蛋白质 | 7.8 克 |
| 脂肪 | 42.6 克 |
| 热量 | 598 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 170273“Chocolate, dark, 70-85% cacao solids”。 净碳水 = 总碳水 45.9 克 − 膳食纤维 10.9 克。
份量
| 份量 | ¼板25 克 | ½板51 克 | 1板101 克 |
|---|---|---|---|
| 净碳水（克） | 8.8 | 17.9 | 35.4 |
| 碳水单位（10克） | 0.9 | 1.8 | 3.5 |
| 面包单位（12克） | 0.7 | 1.5 | 2.9 |
| 碳水交换份（15克） | 0.6 | 1.2 | 2.4 |
| 血糖负荷 | 3 | 5 | 10 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 29。这是 2021 年国际GI表中作者给出的平均值。
表中的食物：
- Chocolate dark, mean of four foods
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。