Soba
Pão sem glúten: carboidratos e índice glicêmico
Valores por 100 g: pão sem glúten.
41,5g de carboidratos líquidos por 100 g
29,0g de carboidratos líquidos por porção: 2 fatias, 70 g
59índice glicêmico
Estes são valores de referência. Defina sua dose de insulina com o seu médico.
Valores nutricionais por 100 g
| Carboidratos líquidos | 41,5 g |
|---|---|
| Fibras | 4,3 g |
| Proteínas | 4,3 g |
| Gorduras | 5,2 g |
| Energia | 248 kcal |
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 174100 “Bread, gluten-free, white, made with rice flour, corn starch, and/or tapioca”. Carboidratos líquidos = carboidratos totais 45,8 g − fibras 4,3 g.
Porções
| Porção | 1 fatia35 g | 2 fatias70 g |
|---|---|---|
| Carboidratos líquidos, g | 14,5 | 29,0 |
| Unidades de carboidrato (10 g) | 1,5 | 2,9 |
| Unidades de pão (12 g) | 1,2 | 2,4 |
| Substituições de carboidrato (15 g) | 1,0 | 1,9 |
| Carga glicêmica | 9 | 17 |
Os pesos das porções vêm das medidas caseiras do USDA para este alimento. Unidades = carboidratos da porção ÷ 10, 12 ou 15 g. Carga glicêmica = IG × carboidratos da porção ÷ 100.
Índice glicêmico
IG 59. É a média informada pelos autores nas tabelas internacionais de IG de 2021.
Alimentos nas tabelas:
- Gluten-free breads, mean of five foods
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O Soba estima os mesmos valores pela foto do seu prato: carboidratos líquidos, IG e carga glicêmica.
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