Soba
黑麦脆饼：碳水和升糖指数
每100克的数值：黑麦脆饼。
57.5克净碳水（每100克）
12.7克净碳水（每份：2个，22 克）
66*升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 57.5 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 22.9 克 |
| 蛋白质 | 9.6 克 |
| 脂肪 | 0.9 克 |
| 热量 | 334 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 172744“Crackers, rye, wafers, plain”。 净碳水 = 总碳水 80.4 克 − 膳食纤维 22.9 克。
份量
| 份量 | 1个11 克 | 2个22 克 | 3个33 克 |
|---|---|---|---|
| 净碳水（克） | 6.3 | 12.7 | 19.0 |
| 碳水单位（10克） | 0.6 | 1.3 | 1.9 |
| 面包单位（12克） | 0.5 | 1.1 | 1.6 |
| 碳水交换份（15克） | 0.4 | 0.8 | 1.3 |
| 血糖负荷 | 4 | 8 | 13 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 66。这是 2021 年国际GI表中 3 次测量的平均值，测得的数值在 64 至 69 之间。
* 该数值包含论文第二张表中的测量值：这些研究的方法有偏差，例如参与者较少、参与者患有糖尿病或数值差异较大。请仅作为粗略参考。
表中的食物：
- Rye crispbread
- Rye crispbread (Ryvita Company Ltd., UK)
- Ryvita
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。