Soba
Knäckebrot: Kohlenhydrate, BE und glykämischer Index
Werte pro 100 g: Knäckebrot.
57,5g Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe pro 100 g
4,8BE pro 100 g (1 BE = 12 g)
66*glykämischer Index
Das sind Richtwerte. Lege deine Insulindosis mit deiner Ärztin oder deinem Arzt fest.
Nährwerte pro 100 g
| Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe | 57,5 g |
|---|---|
| Ballaststoffe | 22,9 g |
| Eiweiß | 9,6 g |
| Fett | 0,9 g |
| Energie | 334 kcal |
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, Eintrag 172744 „Crackers, rye, wafers, plain“. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe = Kohlenhydrate 80,4 g − Ballaststoffe 22,9 g.
Portionen
| Portion | 1 Stück11 g | 2 Stück22 g | 3 Stück33 g |
|---|---|---|---|
| Kohlenhydrate, g | 6,3 | 12,7 | 19,0 |
| KE (10 g) | 0,6 | 1,3 | 1,9 |
| BE (12 g) | 0,5 | 1,1 | 1,6 |
| KHP (15 g) | 0,4 | 0,8 | 1,3 |
| Glykämische Last | 4 | 8 | 13 |
Die Portionsgewichte stammen aus den USDA-Haushaltsmaßen für dieses Lebensmittel. BE, KE und KHP = Kohlenhydrate der Portion ÷ 12, 10 oder 15 g. KHP steht für Kohlenhydratportion. Glykämische Last = GI × Kohlenhydrate der Portion ÷ 100.
Glykämischer Index
GI 66. Das ist der Mittelwert aus 3 Messungen in den internationalen GI-Tabellen 2021. Die gemessenen Werte liegen zwischen 64 und 69.
* In diesen Wert fließen Messungen aus der zweiten Tabelle der Arbeit ein: Studien mit Abweichungen von der Methode, etwa wenige Teilnehmende, Teilnehmende mit Diabetes oder große Streuung. Nutze ihn nur als groben Anhaltspunkt.
Lebensmittel in den Tabellen:
- Rye crispbread
- Rye crispbread (Ryvita Company Ltd., UK)
- Ryvita
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Soba schätzt dieselben Werte nach einem Foto deines Tellers: Kohlenhydrate, BE, GI und glykämische Last.