Soba
ライ麦クリスプブレッド：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：ライ麦クリスプブレッド。
57.5g（100 gあたりの糖質）
12.7g（2個、22 gあたりの糖質）
66*グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 57.5 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 22.9 g |
| たんぱく質 | 9.6 g |
| 脂質 | 0.9 g |
| エネルギー | 334 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号172744「Crackers, rye, wafers, plain」。 糖質 = 炭水化物80.4 g − 食物繊維22.9 g。
よく食べる量
| 量 | 1個11 g | 2個22 g | 3個33 g |
|---|---|---|---|
| 糖質（g） | 6.3 | 12.7 | 19.0 |
| 糖質単位（10 g） | 0.6 | 1.3 | 1.9 |
| パン単位（12 g） | 0.5 | 1.1 | 1.6 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 0.4 | 0.8 | 1.3 |
| グリセミック負荷 | 4 | 8 | 13 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 66。2021年版の国際GI表にある3件の測定値の平均です。測定値の範囲は64〜69です。
* この値には、論文の2つ目の表の測定値が含まれます。参加者が少ない、糖尿病のある人が参加している、ばらつきが大きいなど、方法が基準と異なる研究の値です。おおよその目安としてお使いください。
表に掲載されている食品：
- Rye crispbread
- Rye crispbread (Ryvita Company Ltd., UK)
- Ryvita
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。