Soba
腰豆：碳水和升糖指数
每100克的数值：腰豆，煮熟。
15.4克净碳水（每100克）
27.3克净碳水（每份：1杯，177 克）
40升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 15.4 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 7.4 克 |
| 蛋白质 | 8.7 克 |
| 脂肪 | 0.5 克 |
| 热量 | 127 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 175194“Beans, kidney, red, mature seeds, cooked, boiled, without salt”。 净碳水 = 总碳水 22.8 克 − 膳食纤维 7.4 克。
份量
| 份量 | ½杯89 克 | 1杯177 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 13.7 | 27.3 |
| 碳水单位（10克） | 1.4 | 2.7 |
| 面包单位（12克） | 1.1 | 2.3 |
| 碳水交换份（15克） | 0.9 | 1.8 |
| 血糖负荷 | 5 | 11 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 这里的“杯”指美制量杯，约240毫升。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 40。这是 2021 年国际GI表中 2 次测量的平均值，测得的数值在 36 至 43 之间。
表中的食物：
- Dark Red Kidney beans, canned in brine, drained, Edgell's™ brand (Simplot Australia, Australia)
- Red Kidney beans, canned, drained, Edgell's™ brand (Simplot Australia, Australia)
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。