Soba
Roggenbrot: Kohlenhydrate, BE und glykämischer Index
Werte pro 100 g: Roggenbrot.
42,5g Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe pro 100 g
3,5BE pro 100 g (1 BE = 12 g)
60glykämischer Index
Das sind Richtwerte. Lege deine Insulindosis mit deiner Ärztin oder deinem Arzt fest.
Nährwerte pro 100 g
| Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe | 42,5 g |
|---|---|
| Ballaststoffe | 5,8 g |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Fett | 3,3 g |
| Energie | 259 kcal |
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, Eintrag 172684 „Bread, rye“. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe = Kohlenhydrate 48,3 g − Ballaststoffe 5,8 g.
Portionen
| Portion | 1 Scheibe32 g | 2 Scheiben64 g |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, g | 13,6 | 27,2 |
| KE (10 g) | 1,4 | 2,7 |
| BE (12 g) | 1,1 | 2,3 |
| KHP (15 g) | 0,9 | 1,8 |
| Glykämische Last | 8 | 16 |
Die Portionsgewichte stammen aus den USDA-Haushaltsmaßen für dieses Lebensmittel. BE, KE und KHP = Kohlenhydrate der Portion ÷ 12, 10 oder 15 g. KHP steht für Kohlenhydratportion. Glykämische Last = GI × Kohlenhydrate der Portion ÷ 100.
Glykämischer Index
GI 60. Das ist der Mittelwert, den die Autoren in den internationalen GI-Tabellen 2021 angeben.
Lebensmittel in den Tabellen:
- Rye breads, mean of 13 foods
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Soba schätzt dieselben Werte nach einem Foto deines Tellers: Kohlenhydrate, BE, GI und glykämische Last.