Soba
Pain de seigle : glucides et index glycémique
Valeurs pour 100 g : pain de seigle.
42,5g de glucides nets pour 100 g
27,2g de glucides nets par portion : 2 tranches, 64 g
60index glycémique
Ce sont des valeurs de référence. Déterminez votre dose d’insuline avec votre médecin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Glucides nets | 42,5 g |
|---|---|
| Fibres | 5,8 g |
| Protéines | 8,5 g |
| Lipides | 3,3 g |
| Énergie | 259 kcal |
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, fiche 172684 « Bread, rye ». Glucides nets = glucides totaux 48,3 g − fibres 5,8 g.
Portions
| Portion | 1 tranche32 g | 2 tranches64 g |
|---|---|---|
| Glucides nets, g | 13,6 | 27,2 |
| Unités glucidiques (10 g) | 1,4 | 2,7 |
| Unités pain (12 g) | 1,1 | 2,3 |
| Échanges glucidiques (15 g) | 0,9 | 1,8 |
| Charge glycémique | 8 | 16 |
Le poids des portions provient des mesures ménagères de l’USDA pour cet aliment. Unités = glucides de la portion ÷ 10, 12 ou 15 g. Charge glycémique = IG × glucides de la portion ÷ 100.
Index glycémique
IG 60. C’est la moyenne donnée par les auteurs dans les tables internationales d’IG de 2021.
Aliments dans les tables :
- Rye breads, mean of 13 foods
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