Soba
Pumpernickel : glucides et index glycémique
Valeurs pour 100 g : pumpernickel.
41,0g de glucides nets pour 100 g
21,3g de glucides nets par portion : 2 tranches, 52 g
49index glycémique
Ce sont des valeurs de référence. Déterminez votre dose d’insuline avec votre médecin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Glucides nets | 41,0 g |
|---|---|
| Fibres | 6,5 g |
| Protéines | 8,7 g |
| Lipides | 3,1 g |
| Énergie | 250 kcal |
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, fiche 174918 « Bread, pumpernickel ». Glucides nets = glucides totaux 47,5 g − fibres 6,5 g.
Portions
| Portion | 1 tranche26 g | 2 tranches52 g |
|---|---|---|
| Glucides nets, g | 10,7 | 21,3 |
| Unités glucidiques (10 g) | 1,1 | 2,1 |
| Unités pain (12 g) | 0,9 | 1,8 |
| Échanges glucidiques (15 g) | 0,7 | 1,4 |
| Charge glycémique | 5 | 10 |
Le poids des portions provient des mesures ménagères de l’USDA pour cet aliment. Unités = glucides de la portion ÷ 10, 12 ou 15 g. Charge glycémique = IG × glucides de la portion ÷ 100.
Index glycémique
IG 49. Cette valeur provient d’une seule mesure dans les tables internationales d’IG de 2021.
Aliments dans les tables :
- Pumpernickel Rye bread (Van der Meulen BV, Netherlands)
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Soba estime les mêmes valeurs à partir d’une photo de votre assiette : glucides nets, IG et charge glycémique.
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