Soba
Süßkartoffel: Kohlenhydrate, BE und glykämischer Index
Werte pro 100 g: Süßkartoffel, gebacken.
17,4g Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe pro 100 g
1,5BE pro 100 g (1 BE = 12 g)
88glykämischer Index
Das sind Richtwerte. Lege deine Insulindosis mit deiner Ärztin oder deinem Arzt fest.
Nährwerte pro 100 g
| Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe | 17,4 g |
|---|---|
| Ballaststoffe | 3,3 g |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Fett | 0,2 g |
| Energie | 90 kcal |
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, Eintrag 168483 „Sweet potato, cooked, baked in skin, flesh, without salt“. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe = Kohlenhydrate 20,7 g − Ballaststoffe 3,3 g.
Portionen
| Portion | 1 mittelgroßes Stück114 g | 1 großes Stück180 g |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, g | 19,8 | 31,3 |
| KE (10 g) | 2,0 | 3,1 |
| BE (12 g) | 1,7 | 2,6 |
| KHP (15 g) | 1,3 | 2,1 |
| Glykämische Last | 17 | 28 |
Die Portionsgewichte stammen aus den USDA-Haushaltsmaßen für dieses Lebensmittel. BE, KE und KHP = Kohlenhydrate der Portion ÷ 12, 10 oder 15 g. KHP steht für Kohlenhydratportion. Glykämische Last = GI × Kohlenhydrate der Portion ÷ 100.
Glykämischer Index
GI 88. Das ist der Mittelwert, den die Autoren in den internationalen GI-Tabellen 2021 angeben.
Lebensmittel in den Tabellen:
- Roasted sweet potato, mean of 11 studies
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Soba schätzt dieselben Werte nach einem Foto deines Tellers: Kohlenhydrate, BE, GI und glykämische Last.