Soba
Fideos de celofán: carbohidratos, raciones de HC e índice glucémico
Valores por 100 g: fideos de celofán, secos.
85,6g de carbohidratos netos por 100 g
8,6raciones de HC por 100 g (1 ración = 10 g)
30índice glucémico
Estos son valores de referencia. Establece tu dosis de insulina con tu médico.
Valores nutricionales por 100 g
| Carbohidratos netos | 85,6 g |
|---|---|
| Fibra | 0,5 g |
| Proteínas | 0,2 g |
| Grasas | 0,1 g |
| Energía | 351 kcal |
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 174258 “Noodles, chinese, cellophane or long rice (mung beans), dehydrated”. Carbohidratos netos = carbohidratos totales 86,1 g − fibra 0,5 g.
Porciones
| Porción | ¼ taza35 g | ½ taza70 g |
|---|---|---|
| Carbohidratos netos, g | 30,0 | 59,9 |
| Raciones de HC (10 g) | 3,0 | 6,0 |
| Unidades de pan (12 g) | 2,5 | 5,0 |
| Intercambios de HC (15 g) | 2,0 | 4,0 |
| Carga glucémica | 9 | 18 |
Los pesos de las porciones vienen de las medidas caseras del USDA para este alimento. Aquí, tanto la taza como el vaso equivalen a una taza de medir de EE. UU. (unos 240 ml). Unidades = carbohidratos de la porción ÷ 10, 12 o 15 g. Carga glucémica = IG × carbohidratos de la porción ÷ 100.
Índice glucémico
IG 30. Es la media de 2 mediciones en las tablas internacionales de IG de 2021. Los valores medidos van de 20 a 39.
Alimentos en las tablas:
- Mung bean noodles (Longkou beanthread), dried, boiled (Yantai cereals, China)
- Mung bean noodles, glass or cellophane noodles, boiled (Longkow Company, Taipei, Taiwan)
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Soba estima los mismos valores a partir de una foto de tu plato: carbohidratos netos, raciones, IG y carga glucémica.
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