Soba
Glasnoedels: koolhydraten en glykemische index
Waarden per 100 g: Glasnoedels, droog.
85,6g netto koolhydraten per 100 g
59,9g netto koolhydraten per portie: ½ cup, 70 g
30glykemische index
Dit zijn referentiewaarden. Bepaal je insulinedosis samen met je arts.
Voedingswaarden per 100 g
| Netto koolhydraten | 85,6 g |
|---|---|
| Vezels | 0,5 g |
| Eiwit | 0,2 g |
| Vet | 0,1 g |
| Energie | 351 kcal |
Bron: USDA FoodData Central, SR Legacy, record 174258 ‘Noodles, chinese, cellophane or long rice (mung beans), dehydrated’. Netto koolhydraten = totale koolhydraten 86,1 g − vezels 0,5 g.
Porties
| Portie | ¼ cup35 g | ½ cup70 g |
|---|---|---|
| Netto koolhydraten, g | 30,0 | 59,9 |
| Koolhydraateenheden (10 g) | 3,0 | 6,0 |
| Broodeenheden (12 g) | 2,5 | 5,0 |
| Koolhydraatruilen (15 g) | 2,0 | 4,0 |
| Glykemische lading | 9 | 18 |
De gewichten van de porties komen uit de huishoudelijke maten van USDA voor dit product. Een cup of glas is hier een Amerikaanse maatbeker van ongeveer 240 ml. Eenheden = koolhydraten van de portie ÷ 10, 12 of 15 g. Glykemische lading = GI × koolhydraten van de portie ÷ 100.
Glykemische index
GI 30. Dit is het gemiddelde van 2 metingen in de internationale GI-tabellen van 2021. De gemeten waarden liggen tussen 20 en 39.
Producten in de tabellen:
- Mung bean noodles (Longkou beanthread), dried, boiled (Yantai cereals, China)
- Mung bean noodles, glass or cellophane noodles, boiled (Longkow Company, Taipei, Taiwan)
Tel de koolhydraten van je hele bord
Soba schat dezelfde waarden op basis van een foto van je bord: netto koolhydraten, GI en glykemische lading.