Soba
Arroz glutinoso: carbohidratos, raciones de HC e índice glucémico
Valores por 100 g: arroz glutinoso, cocido.
20,1g de carbohidratos netos por 100 g
2,0raciones de HC por 100 g (1 ración = 10 g)
92índice glucémico
Estos son valores de referencia. Establece tu dosis de insulina con tu médico.
Valores nutricionales por 100 g
| Carbohidratos netos | 20,1 g |
|---|---|
| Fibra | 1,0 g |
| Proteínas | 2,0 g |
| Grasas | 0,2 g |
| Energía | 97 kcal |
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 169711 “Rice, white, glutinous, unenriched, cooked”. Carbohidratos netos = carbohidratos totales 21,1 g − fibra 1,0 g.
Porciones
| Porción | ½ taza87 g | 1 taza174 g |
|---|---|---|
| Carbohidratos netos, g | 17,5 | 35,0 |
| Raciones de HC (10 g) | 1,7 | 3,5 |
| Unidades de pan (12 g) | 1,5 | 2,9 |
| Intercambios de HC (15 g) | 1,2 | 2,3 |
| Carga glucémica | 16 | 32 |
Los pesos de las porciones vienen de las medidas caseras del USDA para este alimento. Aquí, tanto la taza como el vaso equivalen a una taza de medir de EE. UU. (unos 240 ml). Unidades = carbohidratos de la porción ÷ 10, 12 o 15 g. Carga glucémica = IG × carbohidratos de la porción ÷ 100.
Índice glucémico
IG 92. Es la media de 5 mediciones en las tablas internacionales de IG de 2021. Los valores medidos van de 87 a 98.
Alimentos en las tablas:
- Glutinous rice, white, cooked in rice cooker (Bangsue Chia Meng Rice Co., Bangkok, Thailand)
- Glutinous rice, white, cooked in rice cooker (Bangsue Chia Meng Rice Mill, Bangkok, Thailand)
- Sticky rice
- Sticky rice, Thai glutinous rice, cooked for 10 min
Calcula un plato completo
Soba estima los mismos valores a partir de una foto de tu plato: carbohidratos netos, raciones, IG y carga glucémica.
Alimentos parecidos
Todos los alimentos: tabla de raciones e índice glucémico