Soba
Arroz glutinoso: carboidratos e índice glicêmico
Valores por 100 g: arroz glutinoso, cozido.
20,1g de carboidratos líquidos por 100 g
35,0g de carboidratos líquidos por porção: 1 xícara, 174 g
92índice glicêmico
Estes são valores de referência. Defina sua dose de insulina com o seu médico.
Valores nutricionais por 100 g
| Carboidratos líquidos | 20,1 g |
|---|---|
| Fibras | 1,0 g |
| Proteínas | 2,0 g |
| Gorduras | 0,2 g |
| Energia | 97 kcal |
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 169711 “Rice, white, glutinous, unenriched, cooked”. Carboidratos líquidos = carboidratos totais 21,1 g − fibras 1,0 g.
Porções
| Porção | ½ xícara87 g | 1 xícara174 g |
|---|---|---|
| Carboidratos líquidos, g | 17,5 | 35,0 |
| Unidades de carboidrato (10 g) | 1,7 | 3,5 |
| Unidades de pão (12 g) | 1,5 | 2,9 |
| Substituições de carboidrato (15 g) | 1,2 | 2,3 |
| Carga glicêmica | 16 | 32 |
Os pesos das porções vêm das medidas caseiras do USDA para este alimento. Aqui, uma xícara é a xícara medidora americana, de cerca de 240 ml. Unidades = carboidratos da porção ÷ 10, 12 ou 15 g. Carga glicêmica = IG × carboidratos da porção ÷ 100.
Índice glicêmico
IG 92. É a média de 5 medições nas tabelas internacionais de IG de 2021. Os valores medidos vão de 87 a 98.
Alimentos nas tabelas:
- Glutinous rice, white, cooked in rice cooker (Bangsue Chia Meng Rice Co., Bangkok, Thailand)
- Glutinous rice, white, cooked in rice cooker (Bangsue Chia Meng Rice Mill, Bangkok, Thailand)
- Sticky rice
- Sticky rice, Thai glutinous rice, cooked for 10 min
Calcule um prato inteiro
O Soba estima os mesmos valores pela foto do seu prato: carboidratos líquidos, IG e carga glicêmica.
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