Soba
Arroz selvagem: carboidratos e índice glicêmico
Valores por 100 g: arroz selvagem, cozido.
19,5g de carboidratos líquidos por 100 g
32,0g de carboidratos líquidos por porção: 1 xícara, 164 g
58*índice glicêmico
Estes são valores de referência. Defina sua dose de insulina com o seu médico.
Valores nutricionais por 100 g
| Carboidratos líquidos | 19,5 g |
|---|---|
| Fibras | 1,8 g |
| Proteínas | 4,0 g |
| Gorduras | 0,3 g |
| Energia | 101 kcal |
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 168897 “Wild rice, cooked”. Carboidratos líquidos = carboidratos totais 21,3 g − fibras 1,8 g.
Porções
| Porção | ½ xícara82 g | 1 xícara164 g |
|---|---|---|
| Carboidratos líquidos, g | 16,0 | 32,0 |
| Unidades de carboidrato (10 g) | 1,6 | 3,2 |
| Unidades de pão (12 g) | 1,3 | 2,7 |
| Substituições de carboidrato (15 g) | 1,1 | 2,1 |
| Carga glicêmica | 9 | 19 |
Os pesos das porções vêm das medidas caseiras do USDA para este alimento. Aqui, uma xícara é a xícara medidora americana, de cerca de 240 ml. Unidades = carboidratos da porção ÷ 10, 12 ou 15 g. Carga glicêmica = IG × carboidratos da porção ÷ 100.
Índice glicêmico
IG 58. Este valor vem de uma medição nas tabelas internacionais de IG de 2021.
* Este valor inclui medições da segunda tabela do artigo: estudos com desvios do método, como poucos participantes, participantes com diabetes ou grande variação. Use-o apenas como referência aproximada.
Alimentos nas tabelas:
- Saskatchewan wild rice
Calcule um prato inteiro
O Soba estima os mesmos valores pela foto do seu prato: carboidratos líquidos, IG e carga glicêmica.
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