Soba
Wildreis: Kohlenhydrate, BE und glykämischer Index
Werte pro 100 g: Wildreis, gekocht.
19,5g Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe pro 100 g
1,6BE pro 100 g (1 BE = 12 g)
58*glykämischer Index
Das sind Richtwerte. Lege deine Insulindosis mit deiner Ärztin oder deinem Arzt fest.
Nährwerte pro 100 g
| Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe | 19,5 g |
|---|---|
| Ballaststoffe | 1,8 g |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Fett | 0,3 g |
| Energie | 101 kcal |
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, Eintrag 168897 „Wild rice, cooked“. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe = Kohlenhydrate 21,3 g − Ballaststoffe 1,8 g.
Portionen
| Portion | ½ Tasse82 g | 1 Tasse164 g |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, g | 16,0 | 32,0 |
| KE (10 g) | 1,6 | 3,2 |
| BE (12 g) | 1,3 | 2,7 |
| KHP (15 g) | 1,1 | 2,1 |
| Glykämische Last | 9 | 19 |
Die Portionsgewichte stammen aus den USDA-Haushaltsmaßen für dieses Lebensmittel. Tasse und Glas sind hier ein US-Messbecher mit etwa 240 ml. BE, KE und KHP = Kohlenhydrate der Portion ÷ 12, 10 oder 15 g. KHP steht für Kohlenhydratportion. Glykämische Last = GI × Kohlenhydrate der Portion ÷ 100.
Glykämischer Index
GI 58. Der Wert stammt aus einer Messung in den internationalen GI-Tabellen 2021.
* In diesen Wert fließen Messungen aus der zweiten Tabelle der Arbeit ein: Studien mit Abweichungen von der Methode, etwa wenige Teilnehmende, Teilnehmende mit Diabetes oder große Streuung. Nutze ihn nur als groben Anhaltspunkt.
Lebensmittel in den Tabellen:
- Saskatchewan wild rice
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Soba schätzt dieselben Werte nach einem Foto deines Tellers: Kohlenhydrate, BE, GI und glykämische Last.