Soba
食パン：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：食パン。
46.7g（100 gあたりの糖質）
27.1g（2枚、58 gあたりの糖質）
73グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 46.7 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 8.9 g |
| 脂質 | 3.3 g |
| エネルギー | 266 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号174924「Bread, white, commercially prepared (includes soft bread crumbs)」。 糖質 = 炭水化物49.4 g − 食物繊維2.7 g。
よく食べる量
| 量 | 1枚29 g | 2枚58 g |
|---|---|---|
| 糖質（g） | 13.5 | 27.1 |
| 糖質単位（10 g） | 1.4 | 2.7 |
| パン単位（12 g） | 1.1 | 2.3 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 0.9 | 1.8 |
| グリセミック負荷 | 10 | 20 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 73。2021年版の国際GI表で著者が示している平均値です。
表に掲載されている食品：
- White wheat flour bread, mean of 35 foods
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。