Soba
白面包：碳水和升糖指数
每100克的数值：白面包。
46.7克净碳水（每100克）
27.1克净碳水（每份：2片，58 克）
73升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 46.7 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 2.7 克 |
| 蛋白质 | 8.9 克 |
| 脂肪 | 3.3 克 |
| 热量 | 266 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 174924“Bread, white, commercially prepared (includes soft bread crumbs)”。 净碳水 = 总碳水 49.4 克 − 膳食纤维 2.7 克。
份量
| 份量 | 1片29 克 | 2片58 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 13.5 | 27.1 |
| 碳水单位（10克） | 1.4 | 2.7 |
| 面包单位（12克） | 1.1 | 2.3 |
| 碳水交换份（15克） | 0.9 | 1.8 |
| 血糖负荷 | 10 | 20 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 73。这是 2021 年国际GI表中作者给出的平均值。
表中的食物：
- White wheat flour bread, mean of 35 foods
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。