Soba
墨西哥薄饼：碳水和升糖指数
每100克的数值：墨西哥薄饼。
45.9克净碳水（每100克）
33.0克净碳水（每份：1个（大），72 克）
34*升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 45.9 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 3.5 克 |
| 蛋白质 | 8.2 克 |
| 脂肪 | 8.0 克 |
| 热量 | 306 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 175037“Tortillas, ready-to-bake or -fry, flour, refrigerated”。 净碳水 = 总碳水 49.4 克 − 膳食纤维 3.5 克。
份量
| 份量 | 1个48 克 | 1个（大）72 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 22.0 | 33.0 |
| 碳水单位（10克） | 2.2 | 3.3 |
| 面包单位（12克） | 1.8 | 2.8 |
| 碳水交换份（15克） | 1.5 | 2.2 |
| 血糖负荷 | 7 | 11 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 34。这是 2021 年国际GI表中 2 次测量的平均值，测得的数值在 30 至 38 之间。
* 该数值包含论文第二张表中的测量值：这些研究的方法有偏差，例如参与者较少、参与者患有糖尿病或数值差异较大。请仅作为粗略参考。
表中的食物：
- Wheat tortilla
- Wheat tortilla, made from wheat white flour
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。