Soba
Boekweitgrutten: koolhydraten en glykemische index
Waarden per 100 g: Boekweitgrutten, gekookt.
17,2g netto koolhydraten per 100 g
29,0g netto koolhydraten per portie: 1 cup, 168 g
53*glykemische index
Dit zijn referentiewaarden. Bepaal je insulinedosis samen met je arts.
Voedingswaarden per 100 g
| Netto koolhydraten | 17,2 g |
|---|---|
| Vezels | 2,7 g |
| Eiwit | 3,4 g |
| Vet | 0,6 g |
| Energie | 92 kcal |
Bron: USDA FoodData Central, SR Legacy, record 170686 ‘Buckwheat groats, roasted, cooked’. Netto koolhydraten = totale koolhydraten 19,9 g − vezels 2,7 g.
Porties
| Portie | ½ cup84 g | 1 cup168 g |
|---|---|---|
| Netto koolhydraten, g | 14,5 | 29,0 |
| Koolhydraateenheden (10 g) | 1,4 | 2,9 |
| Broodeenheden (12 g) | 1,2 | 2,4 |
| Koolhydraatruilen (15 g) | 1,0 | 1,9 |
| Glykemische lading | 8 | 15 |
De gewichten van de porties komen uit de huishoudelijke maten van USDA voor dit product. Een cup of glas is hier een Amerikaanse maatbeker van ongeveer 240 ml. Eenheden = koolhydraten van de portie ÷ 10, 12 of 15 g. Glykemische lading = GI × koolhydraten van de portie ÷ 100.
Glykemische index
GI 53. Dit is het gemiddelde van 4 metingen in de internationale GI-tabellen van 2021. De gemeten waarden liggen tussen 46 en 64.
* Deze waarde bevat metingen uit de tweede tabel van het artikel: studies met afwijkingen van de methode, zoals weinig deelnemers, deelnemers met diabetes of een grote spreiding. Gebruik deze waarde alleen als ruwe richtlijn.
Producten in de tabellen:
- Buckwheat
- Buckwheat groats, hydrothermally treated, dehusked, boiled 12 min
- Buckwheat, boiled in water with 2 g salt
Tel de koolhydraten van je hele bord
Soba schat dezelfde waarden op basis van een foto van je bord: netto koolhydraten, GI en glykemische lading.