Soba
Trigo-sarraceno: carboidratos e índice glicêmico
Valores por 100 g: trigo-sarraceno, cozido.
17,2g de carboidratos líquidos por 100 g
29,0g de carboidratos líquidos por porção: 1 xícara, 168 g
53*índice glicêmico
Estes são valores de referência. Defina sua dose de insulina com o seu médico.
Valores nutricionais por 100 g
| Carboidratos líquidos | 17,2 g |
|---|---|
| Fibras | 2,7 g |
| Proteínas | 3,4 g |
| Gorduras | 0,6 g |
| Energia | 92 kcal |
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 170686 “Buckwheat groats, roasted, cooked”. Carboidratos líquidos = carboidratos totais 19,9 g − fibras 2,7 g.
Porções
| Porção | ½ xícara84 g | 1 xícara168 g |
|---|---|---|
| Carboidratos líquidos, g | 14,5 | 29,0 |
| Unidades de carboidrato (10 g) | 1,4 | 2,9 |
| Unidades de pão (12 g) | 1,2 | 2,4 |
| Substituições de carboidrato (15 g) | 1,0 | 1,9 |
| Carga glicêmica | 8 | 15 |
Os pesos das porções vêm das medidas caseiras do USDA para este alimento. Aqui, uma xícara é a xícara medidora americana, de cerca de 240 ml. Unidades = carboidratos da porção ÷ 10, 12 ou 15 g. Carga glicêmica = IG × carboidratos da porção ÷ 100.
Índice glicêmico
IG 53. É a média de 4 medições nas tabelas internacionais de IG de 2021. Os valores medidos vão de 46 a 64.
* Este valor inclui medições da segunda tabela do artigo: estudos com desvios do método, como poucos participantes, participantes com diabetes ou grande variação. Use-o apenas como referência aproximada.
Alimentos nas tabelas:
- Buckwheat
- Buckwheat groats, hydrothermally treated, dehusked, boiled 12 min
- Buckwheat, boiled in water with 2 g salt
Calcule um prato inteiro
O Soba estima os mesmos valores pela foto do seu prato: carboidratos líquidos, IG e carga glicêmica.
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